「食」用資訊: 13道捷克傳統美食推薦+獨特飲品介紹

Last Updated on 2023 年 3 月 14 日

捷克美食推薦 ? 捷克有什麼必吃傳統美食? 必嚐的捷克獨特飲品?

常聽人家形容捷克是美食沙漠，吃來吃去就只有那幾樣的選擇而已。

的確，捷克餐廳的菜單組合變化不大，且捷克飲食其實一點都不清淡，主食為肉類或炸物，新鮮的蔬果較少，常配醃漬菜，個人認為捷克口味偏重鹹。

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起初吃捷克餐，需要一段時間適應，畢竟中西飲食的差異大，老實說，有一陣子是排斥捷克菜的。

但神奇的是，不知道是不是在這裡住久的原因，我竟也開始慢慢接納起捷克菜。

我想與大家介紹13道充滿捷克味的傳統美食，和除了啤酒之外，捷克獨特的非酒精飲品，來捷克自助旅行一定要嘗試看看!

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捷克美食推薦 :

Vepřo knedlo zelo 烤豬肉佐酸白菜

Vepřo knedlo zelo 為捷克傳統美食代表，更是中歐的飲食文化。

烤豬肉佐酸白菜搭配的是捷克餃子，一口咬下的鹹香滋味，讓人難以忘記。

Svíčková na smetaně 酸奶燉牛肉

捷克必點美食之一，軟嫩的牛里肌淋上長時間由根莖蔬菜熬製成的濃郁醬汁，搭配捷克餃子。

這道菜另一個吸睛的點就是佐蔓越莓醬，酸甜鹹的滋味在你口中蹦出激情。

Řízek (schnitzel) 捷克炸雞/豬排佐馬鈴薯泥

Řízek為另一道代表捷克的國民菜，不管各種大小慶典、家人聚會、派對、小朋友遠足，都可以看到捷克炸雞，甚至也是捷克人聖誕餐桌上的佳餚之一。

淋上幾滴解膩的檸檬汁，再挖一口濕潤的馬鈴薯泥，減肥就留到明天再說吧!

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Sekaná pečeně 捷克肉捲佐馬鈴薯

使用調味過後的牛豬肉末製成的肉捲，外層用培根包覆，放進烤箱細火慢烤，配上熱騰騰的馬鈴薯，吃起來非常過癮。

Pečená Kachna se Zelím 烤鴨腿佐紫酸菜

烤鴨有什麼特別的嗎? 讓我來告訴你，捷克烤鴨腿真的很特別! 如果你有來一定要嘗試。

考得酥酥脆脆又入口即化的捷克烤鴨，搭配的是紫色的酸白菜和捷克餃子，烤鴨腿也不小隻，吃完飽足感十足，一時半刻內你不會感到挨餓。

Česnečka 蒜頭起司湯

捷克的蒜頭湯榮登我在捷克湯品內第一名!

這道湯是用滿滿的蒜頭、洋蔥用豬油下去炒，加上孜然和胡椒粉等調味料，接著再和馬鈴薯塊一起燉煮而成，最後再灑上起司。

通常餐廳會給你麵包一起沾著吃。

Guláš 燉牛肉

幾乎每個歐洲國家都有的燉牛肉湯Gulas，在捷克你也可以看得到，我個人覺得以台灣人的口味來說，這道菜會偏鹹。

捷克燉牛肉通常會搭配捷克餃子(Knedlíky)，喜歡重鹹口味的人不防也可以試試看囉。

Knedlíky 捷克餃子/麵團

你會不會好奇什麼是捷克餃子Knedlíky ? 是跟亞洲一樣的「餃子」嗎?

其實Knedlíky 這個字在英文翻譯成dumpling 也是中文的水餃，但跟我們熟悉的水餃相差甚遠。

捷克餃子是由麵團製作而成的，吃起來沒什麼味道，所以常常是佐主食和醬料一起成為一道餐點。 (但如果你要我形容，我會說吃起來像台灣發糕)。

口味也很多元，有馬鈴薯餃子，也可以做成淋上鮮奶油和糖粉並塞滿草莓、藍莓等水果餡的版本(Kynuté ovocné knedlíky)。

大小形狀也很多變化，可以做成球型、扁片狀或是一口入，也可以拿來煮湯。

每個捷克媽媽都會做的一道菜，也可以在各大捷克超市買到。

Kulajda 馬鈴薯蘑菇酸奶濃湯

如果你不介意蒔蘿的味道，那我非常推薦來捷克旅行時也要嘗嘗這道湯品。

由馬鈴薯和蘑菇加入酸奶和大量的蒔蘿燉煮而成，最後再加上一顆蛋，半熟的蛋液緩緩流進湯內，喝一口，好滿足。

Bramboráky 馬鈴薯煎餅

將ㄘㄨㄚˋ籤的馬鈴薯脫水後，用胡椒、蒜末、牛奶、小茴香、鹽巴等調味，再和麵粉、雞蛋成濃稠狀後，再入鍋煎。

簡單卻又滿足口腹之慾的餐點/小點心。

Tatarák 生牛肉

起初剛到捷克完全不會想也沒有勇氣嘗試生肉，殊不知，後來這道菜卻變成我的最愛之一。

吃法很簡單，將烤好熱騰騰的麵包片刷上一層蒜頭，然後鋪上醃漬過的新鮮生牛肉，你愛鋪多厚就多厚，吃起來真的味道很好。

但吃這道菜有個小提醒，假如吃到不新鮮的生牛肉，你可能會花大概半天時間與廁所相伴，腸胃敏感的人建議要小心飲食。

Zelňačka 煙燻香腸酸菜湯

湯底由大量的酸白菜熬製，再加入切片的煙燻香腸、馬鈴薯 ，最後再淋上酸奶油。有點大雜燴的感覺，但其實喝起來口感超豐富，冬天來一碗溫暖身心。

Smažený sýr 炸起司

很肥很邪惡但很好吃的Smažený sýr，一整塊起司包覆在蛋液和麵包屑中，再油炸，一口咬下，熱騰騰的起司還牽絲，你說邪不邪惡?

捷克獨特飲品: 非酒精飲料

不喝酒的你是不是覺得在捷克餐廳，好像除了啤酒、調酒之外沒有其他選擇? 也喝膩了可樂、芬達等在台灣也喝得到的普通飲料嗎?

推薦你幾款只有捷克才有的獨特氣泡飲品，以後在捷克餐廳點餐時，讓你可以有多一點選擇。

Kofola

捷克版可樂，有人說喝起來像是沙士和可樂的合體，也有人說喝起來像喝糖漿，在各大捷克超市或小雜貨店都可以買到瓶裝、鋁裝的Kofola。

其中我覺得從餐廳或酒吧的tap新鮮出來的最好喝!

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Malinovka

覆盆莓汽水，女性和小孩應該會比較喜歡，有的餐廳會提供瓶裝的Malinovka，但跟Kofola一樣，我會推薦餐廳或酒吧的tap新鮮裝杯的口感較佳。

Domácí Limonáda 自製檸檬水

不喝酒的人可以在menu上找domácí limonáda (Homemade Lemonade)。

自製檸檬水除了原味檸檬汁之外，在捷克還有超多口味供選擇，小黃瓜、柳橙、黃色蒲公英、黑加侖、百里香、接骨木莓(Elderberry)和各式莓果類等，夏天來一杯沁涼又解渴。

午餐時段的捷克餐廳

約莫中午時，捷克餐廳都會提供每日午餐時段的特別菜單，有些餐廳還會依週一到週五，每天安排不一樣的菜單，想吃特定的菜色可以先上網找好當天菜單。

捷克午餐時段的用餐價格也比晚餐時段便宜，通常午餐時段為11點到下午兩點左右，每家餐廳不同，建議先上網找好，以免撲空。

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結語

在捷克，還可以吃到兔肉、鹿肉等一般在台灣你可能幾乎不會吃到的肉類。

但必須說，在歐洲的肉類，不論是雞豬羊，腥味比較重一點^^”

另外，想與大家分享的是，在捷克街上、市中心四處都可看到的Trdelník 肉桂煙囪捲其實並不是捷克的傳統點心或美食，如果你問100個捷克人，他們都會給一致的回答: 「No, this is not our traditional food.」

一起把布拉格玩得更透徹!

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